慢性疲勞綜合症

蟲草洋參山楂烏雞湯
http://www.takungpao.com/news/09/05/22/GY-1086077.htm
CFS（慢性疲勞綜合症）是美國疾病控制中心1988年正式命名的，以慢性反覆發作的極度疲勞持續半年以上為主要特徵，臥床休息也無明顯緩解，平均活動量可比健康時 減少一半以上，同時可伴有咽痛、肌肉關節疼痛、淋巴結腫大等類似感冒的症狀和頭痛、睡眠障礙、短期記憶力及集中力下降、心煩、焦慮、心情煩悶、情緒低落等 神經症狀。

香港生活節奏快，人們的心理及生理負荷大，因而本病的發病率較高。香港大學中醫學院於2004年3至7月在香港調查了1013名25歲人士，有疲勞現象佔57.7%，有CFS佔6.4%。以工程師及接受中高等教育程度（如：中學、大專、大學）的人士患病率較高。

中 醫根據CFS的臨床表現歸屬為「虛勞」、「鬱證」、「痹症」等不同範疇。CFS不僅是一種虛證，也有實證的一面。其主要特徵為長期極度疲勞，其中包括腦力 疲勞與體力疲勞。其病因主要與情志內傷、勞力、勞神、房勞過度，飲食不節及先天稟賦不足等有關。其病機主要涉及脾虛、肝鬱、腎虛、血瘀。

香港大學中醫藥學院姚韌敏和丁曉東醫師發表了「慢性疲勞綜合症的中醫辨證食療」，其中包括針對氣陰兩虛型患者的中醫食療湯膳：蟲草洋參山楂烏雞湯──

蟲草洋參山楂烏雞湯

主治：慢性疲勞綜合症

材料：蟲草6g，西洋參10g，山楂15g，烏雞1隻，蒜、葱、酒適量。

製法：將上述材料同放鍋內，加水適量，燉至肉熟，加鹽調味。

食法：每日一次，分兩至三次食用，十次為一個療程。以後再食，調整症狀效果明顯。

慣性疲勞綜合症患者常見神疲乏力，自汗，呼吸氣短，失眠少寐，納呆，煩熱，腰酸耳鳴等症狀，食用本食療一個療程能消熱補氣，精神復見，失眠改善，胃納大增。進食三個療程後，情況更佳。

對於慢性的疲勞症狀，辨證施膳，以食療去調理和改善症狀，更受病患歡迎。

冬 蟲草價昂，但療效顯著，不寒不燥，是補益藥材市場的寵兒。此湯方改用冬蟲草屬滋陰補腎藥；而洋參清熱滋陰補氣；配搭分量頗多的山楂屬消導藥（散瘀化積）； 再加上養陰益血的烏雞，發揮氣陰兩補的功效。現代藥理研究指冬蟲草能提升免疫力；洋參有提神作用；而山楂則可促進消化、擴張血管、強心及降低血壓的作用。 三物共用搭配烏雞煲湯，性平和味甘香，其奏補氣提神之功，適合健康與亞健康人士作保健享用。