四神湯

四神湯(05hr40min)
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四神湯內裏包含蓮子、芡實、伏苓和淮山，這湯在台北街頭很常見，台式做法會加入豬腸、豬肝及粉腸等材料， Queenie則用了豬代替。
材料:豬 1條、薏仁 50克、水 1,200毫升、薑 7片、米酒 1瓶、蓮子/淮山/芡實/茯苓各 30克
調味料：鹽/糖各 1茶匙
做法
1.將蓮子泡水2小時，去心備用；芡實及茯苓洗淨備用。
2.燒滾一鍋水，加入1片薑及豬汆水，洗淨備用。
3.在煲中加冷水，加豬、薏仁、淮山、茯苓、芡實、蓮子、薑片及米酒，以中大火煮滾，然後轉小火煮3小時，最後加鹽和糖調味即可。