色彩養生

中醫色彩養生
http://www.takungpao.com/news/09/03/18/GY-1050795.htm
中醫色彩養生，指的是利用不同的色彩，來調整相應的臟腑功能。認為五色配五臟、五志。根據中醫五行理論學說，青、赤、黃、白、黑五色各有其臟腑所屬，即白色入肺、赤色入心、青色入肝、黃色入脾、黑色入腎。（參考附表）

以五行理論學說指導
中醫養生學說認為，根據身體的五行特徵和臟腑的五行屬性調節飲食、科學煉養，可防治疾病。如肝病煉養，可注意對目和筋的調理；意念青色，選擇樹木花草之地， 朝向東方，煉養時間於清晨；在飲食上可根據病症的具體情況，選擇酸味或甘味食物；在情志方面，不宜發怒。其他臟器的保養，以此類推。

食物顏色作用http://www.takungpao.com/news/09/03/18/GY-1050796.htm
研究表明，食物的顏色具有撫慰心靈、為人們增添力量的奇妙作用──
紅色食物：促進血液循環，增添活力。具有堅定決心，使想法變為實際行動的效果。主要食物有西紅柿、牛肉、動物肝臟、紅辣椒、士多碑梨、蘋果等。

橙色食物：當你情緒不佳，感到不安時，能令你鼓起精神。橙色也是最能夠刺激食慾的顏色。主要食物有柑橘類、芒果、胡蘿蔔、蚌貝等。

黃色食物：具有刺激大腦及神經，並賦予能量的作用，有助於提高注意力和學習慾望。最好在早餐和午餐中添加黃色食物。主要食物有土豆、玉米、香蕉、納豆、蛋黃等。

綠色食物：能帶來身心安穩和平衡，減輕疲勞。與其他顏色的食物搭配，具有相乘效果。主要食物有菠菜、鱷梨、苦瓜、捲心菜、橄欖油等。

白色食物：能帶來極為強大的能量，幫助產生新的想法，積極向上地思考問題。主要食物有白菜、蘿蔔、豆腐、牛奶、米飯、麵條、酸奶等。

黑色食物：保護身心，為你帶來自信和信心。作為一種健康食材，給人帶來放心感。主要食物有海藻、菌菇類、黑芝麻、蕎麥麵等。

色彩,有助減肥http://www.takungpao.com/news/09/03/18/GY-1050797.htm
把你的食物換成乳白色、白色的，例如豆腐、魚類等，此外，還可以選擇綠色的，如嫩筍，這些食物本身都不是高脂肪的，而且又有豐富的營養元素。

如果你想抑制食慾，可以把你家中的桌布、餐具統統換成清淡、素靜的顏色，或者是繁雜、濃郁的顏色，例如多種顏色交織在一起的桌布。清淡的色彩有利於減輕食 慾，讓你沒有吃飯的心情，從而達到抑制食慾的作用。相反，麥當勞、肯德基等裝修選擇的顏色大多是紅色的，讓人進餐時能夠有很強的食慾。

顏色能治病http://www.takungpao.com/news/09/03/18/GY-1050800.htm
紅色：紅色刺激和興奮神經系統，增加腎上腺素分泌和增強血液循環。但接觸紅色過多時，會產生焦慮和身心受壓的情緒，使易於疲勞者感到筋疲力盡。所以，在寢室或書房應避免使用過多的紅色。

橙色：橙色產生活力，誘發食慾，有助於鈣的吸收，利於恢復和保持健康。此色適用於娛樂室、廚房等處，對寢室、書房亦不宜。

黃色：黃色可刺激神經和消化系統，加強邏輯思維，但金黃色的裝飾卻易造成不穩定和任意行為。所以在寢室與活動場所，最好避免使用金黃色的傢具擺設。

綠色：綠色有益消化，促進身體平衡，並能起到鎮靜作用，對好動或身心受壓抑者有益。自然的綠色對疲勞與消極情緒均有一定的克服作用。

藍色：藍色能降低脈搏，調整體內平衡，在寢室使用藍色，可消除緊張情緒，有助於減輕頭痛、發熱、失眠。藍色的環境使人感到幽雅寧靜。

紫色：紫色姿色對運動神經、淋巴系統和心臟系統有壓抑作用，可維持體內鉀的平衡，有促進安靜和愛情及關心他人的感覺。

色彩療法崛起
現代色彩療法已經引起醫學界越來越多的關注，目前國外已流行「色彩醫院」和「色彩療法專科」。 人們對色彩的認識已不再局限於色彩本身，大家都意識到青、藍、紫、綠色是冷色調，它們能使人感到清涼、寧靜，因此可用於陰虛陽亢、精神過激引起的病症。而紅、橙、黃色等暖色，能使人感到溫暖、快樂，有散寒補血、行氣化瘀，令人興奮的功效。現代醫學認為，顏色可以像藥物一樣治療疾病。紅色是治療小腸和心臟疾病的藥；藍色是治療大腸和肺部疾病的藥，黃色是治療脾臟和胰腺疾病的藥；綠色是治療肝臟和膽囊疾病的藥。目前除了日光浴，還有「色光浴」，即根據病情的需 要，在治療室內打上冷色光、暖色光或其他光線，用以治療疾病。或是用顏色儀，將各種顏色的電磁波放大，並傳導到病人體內，以達到治療的目的。

居室色彩療法
在居室中，人們對家居色彩的選擇，往往只注意營造室內的和諧情調，而很少把家居色彩與身心健康聯繫起來，其實色彩對身心健康的影響是很大的。

一般來講，藍色可減緩心律、調節平衡，消除緊張情緒；米色、淺藍、淺灰有利於安靜休息和睡眠，易消除疲勞；紅橙、黃色能使人興奮，振奮精神；白色可使高血壓患者血壓降低，心平氣和；紅色則使人血壓升高，呼吸加快。

蔬果五色 均衡調配多滋味（http://appledaily.atnext.com/template/apple_sub/art_main.cfm?iss_id=20070502&sec_id=38165&subsec_id=38328&art_id=7057147）
成日話一碟好送要色香味俱全，的確「色」除可令送菜賣相加分，刺激視覺增加食慾外，原來不同顏色食物的背後都有一個解碼，例如紅、橙、黃、綠、白、紫的蔬果植物就有不同營養素，有助增強身體機能；在日常飲食中懂得均衡調「色」，生活冇咁乏味，個人都多番些色彩！

橙黃色：含乙型胡蘿蔔素，是一種強力抗氧化劑，有助提升免疫力。
紅色：含維他命C，有助延緩衰老，預防心臟病。
白色：含蒜素，防止膽固醇形成，有助降低血壓。
綠色：含豐富纖維，加速腸道蠕動，預防便秘。
紫色：含花青素，是一種抗氧化劑，可預防血管病和癌症。

吃紅色食物~~可防止黃斑變性（http://www.takungpao.com/news/08/05/28/GY-911639.htm）
紅色不但能讓人聯想到愛情和激情，還是一種與心臟、大腦和泌尿系統健康有關的顏色。有研究指，紅色的水果和蔬菜對我們的身體健康大有裨益，應該多多食用。

墨西哥《宇宙報》報道，紅色的果蔬主要含有豐富的抗細胞因子、抗氧化劑和番茄紅素。這些成分能夠預防癌症，特別是肺癌、前列腺癌和消化道癌。它們還可以延緩衰老，有利於防止黃斑變性。黃斑變性是導致65歲以上老年人失明的主要誘因。

日常生活中常見的紅色果蔬主要有：草莓、櫻桃、西瓜、覆盆子、紅蘋果、紅蘿蔔、番茄等，它們富含多種維生素和抗氧化劑，對治療一些慢性疾病大有幫助。

去濕 解暑 要吃 紅色食物
紅茶比綠茶好 紅豆效用比綠豆好
連日大雨，天氣又熱，可能會有皮膚癢、頭昏、糞便濕黏等症狀，這就是輕微中暑、體內水分代謝不良！北醫附醫傳統醫學科醫師黃中瑀表示，最近1周有頭暈、胃口差、皮膚癢等症狀的病人就比平常多2成，建議多吃利水去濕、解暑食物。其中又以紅茶比綠茶好；紅豆比綠豆好。

挑著吃

紅豆 消水腫除煩
黃中瑀醫師說明，一般人解暑都會想到綠豆，具清熱解毒作用，但這陣子因為大雨，體內濕氣不易散去，再加上環境悶熱，所以悶濕而產生的熱象，就會使皮膚起疹子，這時建議可先喝一點紅豆湯去水濕。紅豆的作用是健脾止瀉，可入心、小腸經，所以夏天心火旺、煩躁、下肢水腫、易腹瀉者可多喝紅豆湯。

紅豆竹葉粥
作用：清熱利水、養腸胃，適合夏天沒胃口的人。
材料：紅豆約25克、淡竹葉50克、糯米50克
作法：紅豆先浸泡約半天，加糯米、淡竹葉和水800c.c.煮成粥。
注意：糯米雖有養胃作用，但吃太多卻不容易消化，建議每天1飯碗即可。

紅茶 利水助消化
夏天若要清熱利水，其實紅茶比綠茶更適合一般人！黃中瑀醫師說，茶葉都有清熱消暑作用，不過紅茶還有利水、幫助消化、健胃等功能，若是只喝綠茶，容易造成腸胃不適。喝紅茶時建議可泡開茶葉後放涼再喝，不要喝冰的。

雙紅茶
作用：消水腫、促進體內水分代謝，適合夏天容易水腫的人。
材料：紅豆10克、紅茶包1包、黃耆3克
作法：紅豆先浸泡約半天，加上紅茶包、黃耆、水600c.c.大火煮開，放涼後即可喝。
注意：可當一般茶飲喝，但晚上容易睡不好的人不要在睡前喝。

西瓜 消口渴解熱
西瓜是很好的解暑品，但太冰的西瓜以及曬過的西瓜不要吃。黃中瑀醫師說明，太冰的西瓜吃多了容易腹瀉，若買回來怕壞掉可買小份量，放在陰涼處當天吃完，或是冰過後要吃的話先放室溫約10分鐘回溫。而購買時若是在太陽下曝曬太久的西瓜，最好也先放在陰涼處降溫後再吃。建議端午節前後若粽子吃多了覺得口乾，可吃一點西瓜，利水解暑。

要注意

口乾 卻不想喝水
端午節正午是一年中陽氣最盛的時候，加上這星期天氣濕熱，體內水分容易積滯，排不出去就會容易頭昏腦脹、明明口很渴卻不想喝水、沒胃口、頭痛、喉嚨乾痛等。這些類似感冒，但卻沒有流鼻嚏、鼻塞等上呼吸道感染症狀，就是輕微中暑現象。平常可喝一點防中暑、頭昏、開胃的茶飲，右列茶飲都可當開水喝。

黃耆茯苓陳皮茶
作用：健脾胃、開胃、利水
材料：黃耆3克、茯苓10克、陳皮3克
作法：所有材料加水600c.c.大火煮開後，放涼即可喝。

山藥銀耳蓮子湯
作用：燥濕利水、清熱養胃
材料：淮山，也就是乾燥山藥10克、蓮子15克、銀耳適量。
作法：淮山和蓮子加水600c.c.大火煮開後放入泡開的銀耳，待涼即可喝。

醫師說 濕熱更易中暑
北醫附醫傳統醫學科 醫師 黃中瑀
暑濕易傷陰，且「濕久鬱而化熱」，惡性循環下就容易造成輕微中暑的情況。所以有濕氣在的時候比乾熱更容易讓人頭昏、頭痛、吃不下，平常除了吃些紅色食物外，也可以吃同時具利水功能的紅豆、紅茶、西瓜，但不可過量，每天約1飯碗的量即可，太多反而容易腹瀉。

食五色蔬果保健康 (http://www.hkheadline.com/living/living_content.asp?contid=36741&srctype=g)

各「色」蔬菜 益處 蔬果例子

綠色 保護視力、預防乳癌、前列腺癌、心血管病及降血壓。 芥蘭、西洋菜、青蘋果及奇異果。

橙黃色 增強免疫力、骨骼及牙齒健康、延緩衰老、減少心臟病及癌症發生。 紅甜椒、紅菜頭、桃及柑。

紅色 預防前列腺癌、抗炎及防心臟病。 番茄、士多啤梨、車厘子及紅肉西柚。

紫藍色 減患尿道炎的機會、改善記憶及延緩衰老。 茄子、紫椰菜、藍莓、紅提子及布軲。

白色 降膽固醇、血壓和延緩衰老。 蒜頭、洋裢、薑、馬鈴薯和香蕉。

五色蝦貝（份量﹕4人）0hr20min http://appledaily.atnext.com/template/apple_sub/art_main.cfm?iss_id=20080501&sec_id=38165&subsec_id=38328&art_id=11053000&cat_id=10710029
五色菜除了顏色悅目，食得開心，還會對照五臟，有利健康。配了酸咪咪的奇異果，在這個初夏最醒胃。
材料：蝦仁10隻、帶子5粒、奇異果2個（切粒）、生菜1/4個、蔥絲適量
醬汁：有機養生紅麴露或蠔油1茶匙、檸檬汁1湯匙、無味精清雞湯1罐、葡萄籽油1湯匙
做法
1. 蝦仁及帶子以雞湯煮熟後撈起。
2. 生菜切絲後鋪碟上。
3. 開中小火加1湯匙葡萄籽油燒熱，加入紅麴露、蔥絲及奇異果炒勻。
4. 加入蝦仁及帶子炒勻約半分鐘，盛起後灑上檸檬汁即可。
問：水腫因為食得太鹹所致，但係煮餸又唔可以唔落鹽，會冇味嘛，有乜辦法呀？
答：食得鹽多有礙去水，其實可以用天然有機的紅麴露代替，加點檸檬汁也可吊出鮮味。