冬天進補 先辨體質

立冬已過，天氣轉凉，又是進補好時機。不少人認為藥材越貴越補，將貴價人參、鹿茸全吃 進肚，完全不顧自己體質，更不理補藥是否選得恰當。有中醫師警告過度進補，隨時令身體過於燥熱「上火」；亂服人參更會出現胃痛及腹脹等「食滯」不適；腸胃 差者也要小心虛不受補。　記者：鍾麗霞

雖說冬季要注意進補，但「盲目補」會適得其反。香港防癆會中醫診所暨香港大學中醫臨床教研中心陳靜恒醫師表示，適度的滋陰養陽，可提高身體的耐寒能力，達到陰陽平衡。但補藥也是藥物，會有藥物的偏性，補得不當或過份進補，不但無益，反而傷身。

進補原則︰有虛才補

進補的原則應是「有虛才補」，即有虛證的表現才需要補身。但由於冬季寒冷，一般人食用補益食材對健康也有好處，例如可用製何首烏、核桃肉、黑芝麻、桑椹子等煲湯飲用，但毋須頻密，數周一次即可。
冬 季進補要得其法，需據氣候特點及體質虛實來辨虛進補。她表示虛證大致可分為氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種，適宜食用的補藥也各有不同。例如容易疲倦乏力、說 話常不夠氣及汗多的氣虛型人士，適合食用紅棗、山藥、人參及黨參；屬血虛型的人，則應食用鹿茸、桂圓肉、當歸、何首烏等。
貴價補藥密密食不一定健康，她指曾有求診者每周三次食用人參，結果「補過龍」，導致腹脹及食慾不振，需食蘿蔔「解參」；若不是有虛症的人，每月進食人參應以一次為限。鹿茸也屬大補氣血的藥材，若非身體很虛，即使食一次也可能因太補而出現流鼻血等燥熱症狀。

補氣之餘亦需補血

很受女士歡迎的當歸也不能亂食，因吃得太多會引致便秘及口乾，需食用玉竹等滋潤藥材清燥。市民常食用的燕窩與花膠，雖屬滋陰養顏，但痰濕重的人未必受落，吃過量會痰多，或要反過來食用化痰藥材，未能補身之餘，也浪費金錢。
進 補的時間既要掌握恰當，若感冒未清，發熱吐瀉期間，不宜進補。消化不良及舌苔厚膩者，應先調理脾胃，以免虛不受補。此外，高血壓患者也不可以隨便進補。市 民要注意不宜食用單一補品，例如有人只服食人參，燉昂貴人參服食之餘，平時又飲用人參粉，以為可以補氣，但其實補氣之餘也要補血才平衡，故只服食某一種補 品對健康無益；市民進補前可諮詢中醫師意見。

－兩款秋冬湯水－
何首烏核桃黑芝麻湯

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烹調方法：
•先將黑芝麻炒香備用
•烏雞去毛及內臟，沖洗乾淨，加適量清水與所有材料同煮二小時
•加鹽調味，即可食用

功效：
滋陰補腎、養血通便、但大便溏者忌用

巴戟牛膝杞子湯

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烹調方法：
•豬骨洗淨斬件，汆水，與其他材料放入鍋內
•加水煎二小時，調味可食用

功效：
溫補腎陽、強筋壯骨

資料來源：陳靜恒醫師

港人壓力大　易體虛

港人雖然生活富裕，飲食營養豐足，但體虛者不少。原來生活壓力大、工時長及煩惱多等典型港人特徵，是導致體虛的元凶，經常覺得疲倦乏力、手腳冰冷、怕凍、失眠及暴躁易怒等，都是常見虛證表現。

冬天宜選黑色食材

陳靜恒醫師表示，虛證成因可分先天與後 來生活勞累兩種，後者更是都市人常見。虛證求診者以 40多歲中年人為主，大部份成因也是平日工作太辛勞，加上思考過度，引發虛證出現。中年求診者以血虛型為主，常見症狀為頭暈及失眠等。至於長者多數屬陽虛 型，常見不適為手腳冰冷。若以性別分類，女士多為血虛型，男士則以陽虛型為主。
踏入冬季，魚生或壽司等生冷食品應少吃為妙，尤其是經常覺得手腳冰凍的女士，雪糕或凍飲也應少吃少喝。冬季食療宜選黑色食材，如黑糯米、黑豆、烏雞、香菇、黑芝麻。
陳解釋，冬季屬水，味道宜減鹹增苦，可以減輕腎臟的負擔，並增補心氣；春季屬木，宜減酸增甘，以養脾氣，可選食材包括黨參及淮山等藥材；夏季屬火，宜減苦增辛，以養肺氣，食材可選冬瓜、薏米、茯苓及扁豆；秋季屬金，宜減辛增酸，以養肝氣，可選雪耳、沙參、玉竹及麥冬。
《蘋果》記者

四種常見的虛症

虛症類型：氣虛
常見症狀：說話時不夠氣、少氣懶語、疲倦乏力、汗多及怕冷
適合食用的補藥：紅棗、山藥、人參、黃蓍、黨參、大棗、糯米、牛肉、豬肉及雞肉等

虛症類型：血虛
常見症狀：面色蒼白、四肢不溫、頭暈、心慌、失眠及月經不調等
適合食用的補藥：鹿茸、桂圓肉、當歸、何首烏、黑木耳、阿膠及枸杞等

虛症類型：陰虛
常見症狀：容易潮熱、手足心發熱、口乾心煩、失眠及易怒等
適合食用的補藥：花膠、百合、麥冬、沙參、玉竹、蜂蜜、水魚、鴨肉及龜肉等

虛症類型：陽虛
常見症狀：畏寒喜暖，手足冰冷，口淡不渴、喜熱飲食、腰膝冷痛、小便清長及大便溏等
適合食用的補藥：羊肉、鯉魚、韭菜、補骨脂、肉蓯蓉、仙靈脾及蝦等

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婦女血虛難受孕 可能影響胎兒健康

婦女血虛難受孕 可能影響胎兒健康
2009/07/28 http://61.222.185.194/index.php?FID=11&CID=66321
生育率直直落，原因除了有社會經濟因素，事實上有些民眾很想懷孕，卻苦於難以受孕。中醫師董延齡指出，體質出現偏差，受孕機率自然較低。

中醫師董延齡在一場中研討會指出，血虛體質的婦女常見臉色蒼白，嘴唇顏色淡白，常頭暈且皮膚乾燥，經常感到疲累，董延齡表示，血虛體質不易受孕，即使懷孕婦女血虛可能影響胎兒，若孩童亦出現類似體質，則可能出現發育遲緩的現象。

血虛是中醫四類虛性體質中的一種，董延齡指出，血虛表現出的症狀也可能是長期營養偏差、失血過多，或造血機能衰退的結果，很多人會感到視力減退，心悸失眠，舌色很淡，脈象偏細。婦女體質出現血虛，可能影響胎兒健康，幼兒若出現血虛，則常見發育較遲緩，學習力較差。

中醫所謂的「血虛」一般來說是指脈摸起來脈細弱，面色蒼白、唇舌色淡，易眩暈或心悸耳鳴，同時月經量很少甚至閉經時，大都歸為血虛。但實際上中臨床上，很 多患者體質夾雜其他類型，月經來潮前痛得較厲害者，偶爾脈弦緊，胸肋乳房脹痛，易怒的人，可能還包含「氣滯」的因素，患者多數比較緊張，緊繃；需要加入較 多舒緩情緒的藥。

血虛婦女想懷孕，可藉補血藥來調體質，幼兒出現血虛也可調理。

氣血虛弱、肝鬱氣滯 影響產婦泌乳量
2009/07/28 http://61.222.185.194/?FID=11&CID=66320
母乳可提供各種人體所需抗體及營養素，但如果乳汁不足或泌乳減少，就無法提供足夠的養分給新生兒。台北醫學大學附設醫院傳統醫學科醫師陳玉娟表示，氣血虛弱、肝鬱氣滯往往導致產後泌乳減少，可用補氣血、健脾胃等方式來調理身子，改善泌乳減少的情形。

陳醫師指出，母乳含有豐富的脂肪酸、胺基酸及各種新生兒所需的營養素及抗體，為新生兒最容易吸收的食物，除可讓嬰兒的腸胃系統跟神經系統等發育良好外，更 是提高嬰兒免疫力及減少過敏體質產生的不二法門；乳汁分泌對母親產後子宮收縮及身材恢復也很有幫助，同時還能降低產後憂鬱的發生、減少乳癌的機率，更是培 養親子關係的第一步。

針對產後泌乳減少的原因，傳統中醫通常分為氣血虛弱及肝鬱氣滯兩類。氣血虛弱者，常有脾胃虛現象，或因分娩失血過多，氣隨血而耗弱，以致於氣虛血少，導致缺乳情形發生；肝鬱氣滯者，產後情志抑鬱，肝失條達，氣機不暢，以致於經脈澀滯，進而阻礙乳汁分泌。

陳玉娟醫師強調，要提高泌乳，可使用紅棗、白朮、黃耆、砂仁等中藥材來補脾肺元氣，氣足則脾胃運行佳，飲食營養就得以吸收改善，對容易倦怠、身體無力的產後氣虛血弱缺乳有明顯改善作用。

選用赤芍可散血中瘀滯，白芍、茯苓疏通肝鬱，對產後短期的母體荷爾蒙劇烈變化，所導致精神上種種不安的缺乳也有改善的效果。此外，補骨脂、杜仲等補肝腎的中藥材，可改善產後氣血大虧、肝腎虛損，並活化泌乳機能，讓乳汁正常分泌。

中醫認為，乳汁是母血生化而成，母體氣血不足，自然乳汁就不夠，所以用補氣血、健脾胃的方式可讓乳汁分泌不足的婦女也能夠成功哺乳。

冬季養生 必遵守的幾條法則

我國民間習慣上把“立冬”作為冬季的開始。《黃帝內經》上說，冬季3個月，宜早睡晚起。冬季包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6個節氣。在一年中 最寒冷的季節講究保健、保養是很重要的。

養生好方法

在我國很多地方，都流傳著“冬吃 蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”這樣的諺語。蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒。鄭板橋有一幅養生保健聯也提到過蘿蔔與茶：“青菜 蘿蔔糙米飯，瓦壺天水菊花茶”，蘿蔔的養生、保健、藥用效應與茶有著相融之處。

養生家提出，冬季養生宜多食熱粥。如我國民間有冬至吃赤豆 粥及臘月初八吃“臘八粥”的習慣，常吃此類粥有增加熱量和營養功能。此外，還可常食有養心除煩作用的小麥粥、益精養陰的芝麻粥、消食化痰的蘿蔔粥、養陰固 精的胡桃粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養陰的大棗粥等。

進補需對路

冬令進補時，為使腸 胃有個適應過程，最好先做引補，就是打基礎的意思。一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生薑大棗牛肉湯來吃，用以調整脾胃功能。

如果經常感到四肢無力、精神疲乏、講話聲音低微、動則出虛汗，這大多屬於氣虛。可選服人蔘、黨參、太子參、五味子、黃芪、白術或者黨參膏、參花膏等益氣藥 物;食品有黃豆、山藥、大棗、慄子、胡蘿蔔、牛肉、兔肉等。

面色枯黃、口脣蒼白、頭暈眼花、心跳乏力、失眠、耳鳴心悸的人，大都屬於血虛。可選服阿膠、桂 圓肉、當歸、熟地、白芍、十全大補丸和滋補膏等養血藥，食品有酸棗、龍眼、荔枝、葡萄、黑芝麻、牛肝、羊肝等。

天冷也通 風

冬天天冷，有些人喜歡緊閉門窗或蒙頭入睡，這是很不好的習慣。除了白天要開啟門窗，讓空氣對流外，晚上應開小氣窗通 風。人體細胞白天分泌高濃度的環磷酸腺苷，可以增強細胞功能;晚上則分泌高濃度的環磷酸鳥苷，具有減弱、抑制細胞功能的作用。深夜時人體抵抗力下降，對虛 弱、患病的人要加強監護，觀察呼吸、脈搏是否正常，以利及時採取措施救治。

吃出健康

秋 冬季，各種堅果紛紛登場，平時多吃一點，對身體具有很好的補益養生作用。由於產量最大、分布地區最廣、營養口感俱佳，榛子、核桃、杏仁和腰果是所有堅果中 的佼佼者，被譽為“世界四大堅果”。